per obrir boca…

tronc de carbassó farcit de brandada

ressenya: cistellet de carbassó farcit de brandada de bacallà… mmm…
especificacions: 1 cistellet seran 3 mmm…
suggeriments: gratinar bé abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini rosques als tres sabors

ressenya: embolcalls de pernil dolç o salmó amb crema de formatge i pruna seca, un aperitiu per als paladars més exigents… mmm…
especificacions: 1 canaló seran 5 mmm…
suggeriments: dividir cada canaló en sis talls i servir en tartaletes de paper

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

foie “borratxo” d’ànec cassolà

ressenya: foie micuit natural fet amb foie gras extra sense venes i banyat amb porto…
especificacions: entre 400 i 450gr seran 30 mmm…
suggeriments: la combinació del foie amb la poma caramel·litzada és sublim al paladar

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

empanada casolana

ressenya: empanada farcida de carn i seves o de varietats de verdures… mmm…
especificacions: l’empanada per a 8 gourmets seran 30 mmm…
suggeriments: a punt de menjar o escalfar al gust

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mil fulles a la francesa

ressenya: terrina de patata d’olot, paté de canard i ceba de figueres… mmm…
especificacions: la terrina per a 4 gourmets seran 20 mmm…
suggeriments: servir en porcions individuals a temperatura ambient, coronades amb ous potxes!!!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini “babies” del maresme

ressenya: favetes al vapor pintades amb oli de menta, i condimentades amb pinyons saltejats i encenalls de “jabugo”… mmm…
especificacions: 1 ració seran 6 mmm…
suggeriments: servit tant fred com tebi, trobaràs en aquesta delícia una combinació singular per estimular el paladar més inquiet

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

ulleres de “pasta”

ressenya: pasta fullada farçida amb olivada i anxoves de l’escala o de sobrassada mallorquina amb un xic de roquefort… mmm…
especificacions: 15 ulleres seran 10 mmm…
suggeriments: fetes per a punt de menjar

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

peus de ministre amb foie

ressenya: rodó de peus de porc bullits a les herbes, desossats i farcits de foie…
especificacions: un rodó per a 6 gourmets seran 30 mmm…
suggeriments: servint-lo fred com a carpaccio o servint-lo amb talls més generosos rosats a la graella, aconseguirem fàcilment dues versions del mateix plat

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

croquetes gourmet

ressenya: croquetes de rostit de carn o de marisc… mmm…
especificacions: 1 croqueta seran 1 mmm…
suggeriments: demanar per fregir o a punt de menjar

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

kringle a l’estil merceneta

ressenya: a la carta: de formatge amb pernil, de sobrassada o de variat de verdures amb bolets… mmm…
especificacions: el pastís per a 6 comensals seran 19 mmm…
suggeriments: calenta una miqueta abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini quiches au fromage o marisc

ressenya: tartaletes individuals de pasta choux plenes de crema de formatge o de marisc… mmm…
especificacions: 10 tartaletes seran 10 mmm…
suggeriments: servir fred o calent al gust

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

primeríssims…

bacallà al brie banyat amb confitura de síndria

ressenya: milfulles de llom de bacallà, formatge brie i confitura de síndria, gratinat al forn… mmm…
especificacions: 1 ració seran 10 mmm…
suggeriments: ideal per ser acompanyat amb un bon cava alellenc

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

llagostins al cava alellenc

ressenya: cassola de llagostins amb alls, ofegats amb cava de la terra… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 12 mmm…
suggeriments: recordeu tenir moooolt de pa per poder-ne sucar!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

sardines en escabetx

ressenya: sardines de la costa mediterrània amb un adob de seves, alls, herbes i regat amb vinagre de vi blanc… mmm…
especificacions: 2 racions seran 19 mmm…
suggeriments: és un plat que se sol menjar fred

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

remenat de bacallà amb gírgoles i gules

ressenya: esqueixada de bacallà fregit amb remenat de girgoles o llenegues, i gules “mentideres” … mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: servir amb cassoletes de fang

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

rellomello ibèric amb foie

ressenya: rellomello de marrà ibèric escalopat amb medallons de foie micuit a les mil salses i gratinat al forn… mmm…
especificacions: peça de rellomello per a 2 gourmets seran 22 mmm…
suggeriments: gratinar al gust abans de servir!!!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mosaic de sabors

ressenya: embolcall de carn porc amb olives, ou dur i pebrot vermell acompanyat d’una amorosa salsa de rostit… mmm…
especificacions: la peça d’embolcall per a 6 gourmets seran 30 mmm…
suggeriments: assaborir el contrast de la carn tèbia i la salsa ben calenta

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

albergínies farcides

ressenya: 1/2 albergínies farcides de porc i vedella, tomàquet i el secret de la cuinera… mmm…
especificacions: 4 unitats seran 24 mmm…
suggeriments: gratinar bé abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

faves ofegades

ressenya: faves, pèsols, cebes, alls tendres, cansalada, botifarra negra, menta… tot ben bullit l’olla… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 13 mmm…
suggeriments: recordeu tenir moooolt de pa per poder-ne sucar!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

canelons trufats

ressenya: canelons fets amb un bon rostit i una sorprenent beixamel trufada… mmm…
especificacions: 1 caneló seran 3 mmm…
suggeriments: gratinar bé abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

canelons d’espinacs

ressenya: canelons farcits d’espinacs, panses i pinyons, banyats amb beixamel i formatge… mmm…
especificacions: 1 caneló seran 3 mmm…
suggeriments: gratinar bé abans de servir

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

cargols a l’empordanesa

ressenya: cargols de muntanya cuinats amb cansalada i xoriço picant… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: imprescindible tenir un bon punxó i pitet

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

des de la xina amb amor

ressenya: remenat de tires de vedella, pebrots i llenegues saltejat amb soja… mmm…
especificacions: 2 racions seran 12 mmm…
suggeriments: acompanyar amb boles d’arròs

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

pollastre tropical

ressenya: remenat de tires de pollastre, pinya i variat de verduretes… mmm…
especificacions: 2 racions seran 12 mmm…
suggeriments: acompanyar amb boles d’arròs

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

peus de ministre a l’estil merceneta

ressenya: farçallets de peus de ministre amb foie, gratinats al forn lentament i coronats amb cansalada de porc… mmm…
especificacions: 2 racions compostes de 4 embolcalls seran 15 mmm…
suggeriments: gratinar al gust abans de servir!!!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

xup-xup…

calamars farcits amb tercet de botifarres

ressenya: cassola de calamars, farcits amb botifarra crua, de perol i negra, i confitats amb ceba de figueres… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: regar l’àpat amb un bon vi blanc ben fresquet!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

gall d’indi nadalenc

ressenya: gall d’indi farcit amb fruits secs i regat amb una reducció de vi dolç, fruits vermells i pinyons… mmm…
especificacions: peça per a 4 gourmets seran 25 mmm…
suggeriments: acompanyar amb una mica de puré de poma

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

estofat de cua de bou de la cerdanya

ressenya: estofat de cua de bou emborratxada amb verduretes salvatges… mmm…
especificacions: omplir 4 plats seran 35 mmm…
suggeriments: es poden acompanyar de mini flamets d’arròs

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

conill en escabetx

ressenya: conill de bosc amb un adob de seves, alls, herbes i regat amb un bon cava de la terra… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 24 mmm…
suggeriments: es pot menjar fred o calent

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

galtes de porc ibèric

ressenya: galtetes de porc ibèric ofegades amb deliciosa salsa de carquinyolis…
especificacions: omplir 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: es poden acompanyar amb puré de patata o moniato

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

pollastre amb samfaina

ressenya: pollastre de corral amb variat de verduretes de l’hort… mmm…
especificacions: omplir 2 plats seran 21 mmm…
suggeriments: recordeu tenir moooolt de pa per poder-ne sucar!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

llenties a l’estil merceneta

ressenya: xup-xup de llenties, alls, cebes, pernil ibèric i xoriços… mmm…
especificacions: omplir 2 plats generosament seran 10 mmm…
suggeriments: complementar amb un bon arròs blanc

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

fricando a l’estil merceneta

ressenya: tendres escalopines de vedella amb moixernons i una salsa meravellosa…
especificacions: omplir 2 plats generosament seran 28 mmm…
suggeriments: complementar amb un bon arròs blanc

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mandonguilles amb sípia mediterrània

ressenya: pilotilles fetes amb molt d’amor, acompanyades amb sípia bruta del mediterrani, tot banyat de picada catalana amb xocolata… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: recordeu tenir moooolt de pa per poder-ne sucar!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

cap-i-tripa de vedella “mesetera”

ressenya: xup-xup de “callos” amb variat de xoriços i pernil ibèric… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 10 mmm…
suggeriments: acompanyar d’un bon vi negre de la terra

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mar i muntanya

ressenya: un bon pollastre de pagès i unes gambes de mar, un contrast perfecte de sabors… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 18 mmm…
suggeriments: possibilitat de fer el plat amb llamàntol, preguntar a la mercèmm…

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

guisat de cargols amb conill de bosc

ressenya: guisat amb cargols de marge, conill de bosc, variat de xoriços, daus de cansalada i sobrassada picantona… mmm…
especificacions: omplir generosament 2 plats seran 15 mmm…
suggeriments: imprescindible tenir un bon punxó i pitet

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

caldereta menorquina

ressenya: un bon fumet, una bona picada i una bona llagosta… mmm…
especificacions: omplir 4 plats seran 60 mmm…
suggeriments: recordeu acompanyar la caldereta amb fines llesques de pa torrat

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

per a llaminers…

pastís de formatge súper esponjós

ressenya: una delícia pels més formatgers… mmm…
especificacions: el pastís per a 8 comensals seran 20 mmm…
suggeriments: ens el podem menjar sol o bé afegir-li una capa molt fina de melmelada de maduixa o gerds

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

tocinet de cel gegantí

ressenya: delícia del cel feta amb rovells d’ou frescos i un bon almívar… mmm…
especificacions: el pastís per a 8 comensals seran 22 mmm…
suggeriments: ens el podem menjar sol o bé acompanyar-lo amb una mica de nata

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

tatin de poma caramel·litzada

ressenya: un luxe de postres francès fet per una empordanesa… mmm…
especificacions: el pastís per a 8 comensals seran 22 mmm…
suggeriments: es serveix a temperatura ambient i es pot acompanyar amb gelat de vainilla

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

pastís de poma o pera

ressenya: pastís de les reines del nostre país, les fruites de la salut!! mmm…
especificacions: el pastís per a 8 comensals seran 20 mmm…
suggeriments: es pot acompanyar de xocolata calenta

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

mini delícies de xocolata

ressenya: variat de trufes de xocolata amb fruits secs i crema de castanyes … mmm…
especificacions: 12 unitas seran 12 mmm…
suggeriments: petits tresors de xocolata ideals per prendre a la sobretaula

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

brunyols de l’empordà

ressenya: postres típics de quaresma, per menjar-ne tot l’any… mmm…
especificacions: 24 unitats seran 22 mmm….
suggeriments: es poden menjar per esmorzar, per berenar o com a postres d’un bon àpat

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

kringle català

ressenya: kringle de fruits secs, panses i canyella mmm…
especificacions: el pastís per a 8 comensals seran 24 mmm…
suggeriments: acompanyar d’un bon moscatell

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

pomes dolces de l’alt empordà

ressenya: pomes farcides de carn dolça i cuites lentament al forn… mmm…
especificacions: 6 unitats seran 30 mmm…
suggeriments: a llepar-se els dits!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

“flamera” a la carta

ressenya: flam casolà fet al teu gust: amb pinya, coco o xocolata… mmm…
especificacions: la terrina per a 8 comensals seran 20 mmm…
suggeriments: quan emplatem el flam, li podem afegir nata

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .

melmelada a l’estil merceneta

ressenya: melmelades casolanes de meló, síndria o taronja… mmm…
especificacions: el pot de 300g seran 7 mmm…
suggeriments: per esmorzar com per postres, combinat amb dolç o salat!

. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .mmm. . .